Deze vegetarische burgers maak ik heel vaak. Door de Chipotle zijn ze lekker rokerig en ze hebben een goede bite. Je kunt ze in de pan of op de BBQ maken.
Recepten
Basque burnt cheesecake recept
Jarenlang maakte ik een klassieke cheesecake met een bodem van Bastognekoekjes en frambozen, maar sinds kort heb ik een nieuwe favoriet: de Basque “burnt” cheesecake.
Shortbread met citroenvulling (lemon bars)
Ik nam Deb’s basisrecept voor shortbread koek en swiepte er een heerlijke laag lemon curd bovenop. Om je vingers bij af te likken, deze lemon bars!
Pasta radicchio, gorgonzola en gesuikerde pecannootjes
Deze heerlijke doordeweekse pasta heeft maar 4 ingrediënten en is snel klaar. Het licht bittere van de radicchio, het romige van de gorgonzola en het zoete van de nootjes…
White chocolate mocha “magnums”
Witte chocolade, koffie, room, een krakende laag pure chocolade: deze ijsjes hebben het allemaal! Voor dit ijs gebruik ik in plaats van suiker de White Chocolate siroop van Monin.
Gegrilde mais van de BBQ habana style
Deze fantastische gegrilde maiskolven ontdekte ik een jaar of tien geleden bij Cafe Habana in New York. Ze zijn ideaal voor op de BBQ, maar in een grillpan op het fornuis kan het ook.
Warme chai havermoutpap met wilde bramen
Voor dit heerlijke ontbijtje heb je alleen wat havermout en een schepje chai nodig. Handig voor op reis dus! Misschien kun je het fruit wel zelf plukken op je vakantiebestemming?
Klassiek Italiaans koffie roomijs (gelato al caffè)
Sinds de Corona-trend Dalgona koffie heb ik een grote pot oploskoffie in de kast staan. Ideaal voor dit heerlijke Italiaanse koffie-ijs, een fijne opkikker tijdens een warme werkdag.
Crunchy honing boter – Breakfast Club style
Bij de Breakfast Club in Amsterdam serveren ze deze honing boter bij de New York pancakes. Na een grondige smaaktest kunnen we het recept voor honing boter met jullie delen!
De ultieme fluffy American buttermilk pancakes
Zondagochtend betekent voor mij: uitgebreid ontbijten. Het liefst met een stapel pancakes met vers fruit en maple syrup. Dit is mijn go-to recept voor echte Amerikaanse pannenkoeken.
Super makkelijke chai latte milkshake
Dit is een lichtere (maar net zo lekkere!) versie van zo’n ultra romige zomerse milkshake. Ga los met je favo toppings en voeg een scheutje Liquor 43 toe voor een spiked freakshake!
Pistachetaart (vegan AF, raw, glutenvrij en lekker!)
Een échte vegan cheesecake stond al lang op mijn baking backlog. Deze heerlijke taart is niet alleen vegan, hij is ook nog glutenvrij en er komt geen oven aan te pas.