Een goede bagel is mooi bol, shiny en chewy. In dit bagel recept leg ik je uit wat het geheim van een goede bagel is en hoe je deze zelf thuis kunt maken.
Auteur: Roxane
Klassieke cake met verse frambozen
Deze heerlijke cake met frambozen is rijk door de boter en fris door het verse fruit. Precies zoals een frambozencake moet zijn! Het geheim zit ‘m in de bereidingswijze.
Het verschil tussen instant gist, droge gist en verse gist
Tijd voor een vergelijking van de verschillende soorten gist, waar gist te koop is en hoe je een recept met droge of verse gist kunt omrekenen naar instant gist.
Paasrecept: nestjes van kokosmakronen
Mijn favoriete recept voor kokosmakronen of kokosbollen tover je in een handomdraai om tot schattige nestjes. In plaats van dragee eitjes kun je ook chocolade amandelen gebruiken.
Zelf vacuüm potten maken met de Nanostopper
Toen ik deze adapters voorbij zag komen waarmee je glazen potten omtovert tot vacuum potten was ik heel benieuwd of dit echt zo goed zou werken. Tijd voor een test!
Kruidige honing-kardemom koekjes
Terwijl ik bezig was met het uitrollen van het deeg voor deze koekjes kreeg ik ineens het idee om het patroon rechtstreeks op de koekjes te stempelen met cacao.
Slagroomtruffels met witte chocolade
Valentijnsdag is voor mij vooral een excuus om iets lekker zoets te maken. En omdat my special someone witte chocolade onweerstaanbaar vindt vandaag deze truffeltwist.
Nog meer kleine taartjes van Petit Gâteau
Er is altijd wel een reden om kleine taartjes te maken! In Nog meer kleine taartjes komt Meike Schaling van Petit Gâteau opnieuw met een hele rits variaties. Dit keer gaan we de hoogte in.
Soesjestoren met chocolade ganache
Er zijn weinig dingen die ik leuker vind om te maken dan soesjes! Het is eigenlijk zo’n simpel deeg en met een beetje liefde en de juiste stappen gebeurt er in de oven iets magisch.
Brioche feuilletée knoopjes (vegan)
Ik maakte een vegan variant van de technische opdracht van Heel Holland Bakt! De geur van deze zoete broodjes als ze warm uit de oven komen is niet te weerstaan.
Bieramisu met Brut des Flandres
Tiramisu staat bij veel mensen in de toetjes-top-3 en dat begrijp ik wel. Maar het kan nog feestelijker… door de koffie te vervangen met champagnebier!
De lekkerste alternatieve (en lokale!) bubbels
Niets tegen champagne, maar er zijn zo veel leuke alternatieven. Stuk voor stuk net zo feestelijk, zo makkelijk te pairen als een witte wijn en tegelijkertijd heel schappelijk geprijsd.