Deze zucchini fries zijn krokant van buiten en sappig van binnen. Omdat we ze in de oven bakken zijn ze ook veel minder vet dan gewone friet.
Auteur: Roxane
Vegetarische zwarte bonen burgers
Deze vegetarische burgers maak ik heel vaak. Door de Chipotle zijn ze lekker rokerig en ze hebben een goede bite. Je kunt ze in de pan of op de BBQ maken.
Basque burnt cheesecake recept
Jarenlang maakte ik een klassieke cheesecake met een bodem van Bastognekoekjes en frambozen, maar sinds kort heb ik een nieuwe favoriet: de Basque “burnt” cheesecake.
Shortbread met citroenvulling (lemon bars)
Ik nam Deb’s basisrecept voor shortbread koek en swiepte er een heerlijke laag lemon curd bovenop. Om je vingers bij af te likken, deze lemon bars!
Pasta radicchio, gorgonzola en gesuikerde pecannootjes
Deze heerlijke doordeweekse pasta heeft maar 4 ingrediënten en is snel klaar. Het licht bittere van de radicchio, het romige van de gorgonzola en het zoete van de nootjes…
Hoe Geurwolkje me hielp om beter vanuit huis te werken
Zoals zo velen werk ik dit jaar onverwachts veel vanuit huis. Best lastig om je dan te concentreren! Ik was benieuwd welke rol geur hierin speelt en nam contact op met Geurwolkje.
White chocolate mocha “magnums”
Witte chocolade, koffie, room, een krakende laag pure chocolade: deze ijsjes hebben het allemaal! Voor dit ijs gebruik ik in plaats van suiker de White Chocolate siroop van Monin.
Gegrilde mais van de BBQ habana style
Deze fantastische gegrilde maiskolven ontdekte ik een jaar of tien geleden bij Cafe Habana in New York. Ze zijn ideaal voor op de BBQ, maar in een grillpan op het fornuis kan het ook.
Curry Guy Veggie: portobello’s en artisjok?
Dit boek wilde ik graag hebben om een tafel vol vegetarische curry’s te maken. Het is een van mijn favoriete kookboeken geworden, maar wel om een heel andere reden dan ik had verwacht!
Warme chai havermoutpap met wilde bramen
Voor dit heerlijke ontbijtje heb je alleen wat havermout en een schepje chai nodig. Handig voor op reis dus! Misschien kun je het fruit wel zelf plukken op je vakantiebestemming?
Klassiek Italiaans koffie roomijs (gelato al caffè)
Sinds de Corona-trend Dalgona koffie heb ik een grote pot oploskoffie in de kast staan. Ideaal voor dit heerlijke Italiaanse koffie-ijs, een fijne opkikker tijdens een warme werkdag.
Crunchy honing boter – Breakfast Club style
Bij de Breakfast Club in Amsterdam serveren ze deze honing boter bij de New York pancakes. Na een grondige smaaktest kunnen we het recept voor honing boter met jullie delen!