Heerlijk romig en verrassend fris! Ik maak niet vaak dezelfde taart, maar deze vegan cashew cheesecake met kokos heb ik de afgelopen maanden al meerdere keren gemaakt.
Tag: weer eens wat anders
Kokos bacon – vegan alternatief voor spekjes
Deze vegan spekjes zijn echt een aanrader: Heerlijk over pasta, stampot, gepofte aardappel, een gebonden soep, broodje BLT, salade… you name it!
Verse artisjok van de Big Green Egg
Ook de verse artisjokken moesten eraan geloven! Na het koken even afgrillen aan beide kanten. Exacte temperatuur, type hitte of rooster: de artisjok is niet kieskeurig.
Soba noedelsalade met mango en gerookte tofu
Deze combinatie van mango met sweet chili saus en gerookte tofu moet je echt eens geprobeerd hebben! En had ik al gezegd dat dit recept toevallig helemaal vegan is?
Socca pizza met vegan cashew ricotta
Glutenvrije bodem van kikkererwten en een vegan ricotta op basis van cashewnoten. De combinatie is lekker hartig en helemaal te gek in combinatie met geroosterde tomaten.
Romige orzo met artisjok, spinazie en champignons
Een heerlijke romige eenpanspasta, lekker makkelijk voor een doordeweekse avond. Of serveer er een plankje charcuterie met wat kaas en brood bij voor een Italiaans etentje!
Kruidige honing-kardemom koekjes
Terwijl ik bezig was met het uitrollen van het deeg voor deze koekjes kreeg ik ineens het idee om het patroon rechtstreeks op de koekjes te stempelen met cacao.
Brioche feuilletée knoopjes (vegan)
Ik maakte een vegan variant van de technische opdracht van Heel Holland Bakt! De geur van deze zoete broodjes als ze warm uit de oven komen is niet te weerstaan.
Bieramisu met Brut des Flandres
Tiramisu staat bij veel mensen in de toetjes-top-3 en dat begrijp ik wel. Maar het kan nog feestelijker… door de koffie te vervangen met champagnebier!
Golden milk witte chocolade reep
Een kruidige witte chocoladereep die hartverwarmend smaakt en een flinke immuun booster is. Maak de reep precies zoals jij hem wilt door de kruiden naar smaak aan te passen.
Geswiepswoepswapte slofjes met winterse perenbavarois
Een slof bakken stond al een tijdje op mijn baklijstje. Ik swoepte de frambozen voor peer met nog wat herfstige smaakmakers en paste het formaat aan aan de omstandigheden.
Kokos-rijstpudding met Jasmine Orange Yuzu ijs
In samenwerking met Professor Grunschnabel kon je op mijn insta een fantastisch ijspakket winnen. En dit is het winnende recept! Een chique, feestelijk én makkelijk dessert.