Waarom zou je stoppen bij het grillen van vis en groenten? Deze gegrilde watermeloensalade met geitenkaas is een verrassend en verfrissend gerecht dat perfect past bij elke zomerse BBQ.
Tag: groente
Salade met burrata en nectarine van de BBQ
Zomer op een bordje! Buiten eten én buiten koken, want deze heerlijke salade maak je op de BBQ. Serveer ‘m met wat warme ciabatta, licht gekoelde rode wijn en vooruit, een plakje crudo.
Quiche van bladerdeeg met spinazie en feta
Beproefde smaakcombinatie maar dan in quiche-vorm! Met geheim ingrediënt voor extra umami. Een overgebleven puntje quiche smaakt de volgende dag nóg lekkerder.
Polenta friet uit de oven of BBQ
Super crispy polenta friet met Parmezaanse kaas maak je vanaf nu van de Big Green Egg. Heerlijk bij allerlei BBQ gerechten zoals stoofvlees, short ribs en paddestoelen.
Homemade hummus: basisrecept en variaties
De allerlekkerste hummus maak je zelf met dit basisrecept! Ik maak het liefst een grote batch in één keer waar je in een handomdraai een aantal heerlijke variaties van maakt.
Preggoproof pesto van pompoenpitten en wortelloof
Deze pesto is een feel good alternatief voor de klassieke versie. Pompoenpitten zitten vol ijzer, zink en magnesium en zijn daarom een echt preggo-superfood!
Stoofpeertjes maken op de Big Green Egg
De ideale Christmas sidekick: goed voor te bereiden, feestelijk, super in combinatie met winterse groente en zowel warm als koud te serveren.
Kokos bacon – vegan alternatief voor spekjes
Deze vegan spekjes zijn echt een aanrader: Heerlijk over pasta, stampot, gepofte aardappel, een gebonden soep, broodje BLT, salade… you name it!
Spicy bloemkool “wings” van de BBQ
Ik krijg regelmatig de vraag hoe je op een lekkere manier meer groente kunt serveren bij de BBQ. Daarom vandaag één van mijn go-to recepten: pittige wings op basis van bloemkool.
Thaise rode curry met kokosmelk en tofu
Weer een accidentally vegan recept voor een makkelijke doordeweekse maaltijd bomvol groente! Met een romige saus op basis van kokosmelk en met super crunchy tofu.
Verse artisjok van de Big Green Egg
Ook de verse artisjokken moesten eraan geloven! Na het koken even afgrillen aan beide kanten. Exacte temperatuur, type hitte of rooster: de artisjok is niet kieskeurig.
Soba noedelsalade met mango en gerookte tofu
Deze combinatie van mango met sweet chili saus en gerookte tofu moet je echt eens geprobeerd hebben! En had ik al gezegd dat dit recept toevallig helemaal vegan is?