Heerlijk olijfolie ijs met maar een paar ingrediënten en zonder ingewikkelde apparaten. Combineer met je favoriete koekjes voor een heel bijzonder dessert!
Recepten
Kokosmakronen recept Madame Cocos style
Nog steeds geen winkel in Amsterdam, wat moet je dan? Als “Made from Scratch” je motto is, dan kun je ze natuurlijk niet uit een emmertje beslag scheppen…
Frambozen cheesecake-brownie recept van Miljuschka
Ik heb de beroemde frambozen cheesecake-brownie van Miljuschka zelf inmiddels meerdere keren gemaakt en kan bevestigen dat hij heel erg verslavend is en er ook super lekker uitziet!
Eetbaar kant (met recept)
Edible lace, oftewel eetbaar kant. Je smeert een pasta uit over een speciale mat voor eetbaar kant, laat dit goed drogen en je hebt prachtig, flexibel kant om op een taart te plakken.
Kerstkransjes met pindakaas
Wisten jullie dat kerstkransjes typisch Nederlands zijn? Hier kwam ik achter toen ik een goed recept zocht (en dus niet vond – alleen van die standaard kransjes met amandel erop). Gelukkig is koekjes bakken en versieren met bijvoorbeeld royal icing iets wat zo’n beetje overal ter wereld gebeurt (zeker rond de feestdagen!. Nu ben ik […]
Holy cannoli!
“Leave the gun, bring the cannoli” – the Godfather De echte Siciliaanse cannoli maak je klassiek met een vulling van ricotta. In Italië is de ricotta meestal wat romiger (want van schapenmelk) dan in andere landen, daarom zie je veel recepten waarbij een mix van ricotta en mascarpone of slagroom wordt gebruikt. Je kunt de […]
IJstaart
Misschien was je cannoli aan het maken en heb je de vulling te lang doorgeklopt. Of je hebt gewoon zin in een lekkere ijstaart! Lees snel verder want met deze show-stopper ga jij indruk maken. Liever geen eigeel in je ijs? Het eigeel zorgt voor extra romigheid en wordt vaak gebruik in roomijs, maar kun […]
Kurkuma latte
Move over Pumpkin Spice! Lees snel waarom jouw volgende hipster drankje deze golden milk moet zijn. De warmte van een chai tea latte, de boost van een pumkin spice, het feel-good effect van een matcha latte, de kurkuma latte (of turmeric latte in het Engels) heeft het allemaal. In India weten ze het allang: kurkuma […]
Vegan chocolademousse
We deelden al eerder een recept voor vegan meringue roosjes, die op kantoor een grote hit waren. Voor wie het nog niet kent: je vangt het water uit een blikje bonen (bijvoorbeeld kikkererwten of zwarte bonen) op en klopt dit net zo lang op tot het eerst schuimig en dan stevig wordt, zoals eiwit. Je […]
Petit Gâteau boekreview plus tips & tricks
Een paar weken geleden kreeg ik het boek “Kleine taartjes” cadeau van mijn moeder. Hierin staan de kleine taartjes van Petit Gâteau met foto’s en recepten. Voor wie ze niet kent, Petit Gâteau verkoopt prachtige kleine rondje taartjes in o.a. De Hallen en de Haarlemmerstraat in Amsterdam. Ze gaven al langer (vrij prijzige) workshops en nu […]
Chocolade marmer cake met matcha
Deze chocolade matcha cake is gebaseerd op het basisrecept van mijn oma. Ik denk dat veel mensen dit basisrecept ook kennen als “pound cake”, maar nu in een modern jasje!
Vegan meringue roosjes
Deze vegan meringue roosjes worden gemaakt met aquafaba. Aquafaba is echt mijn ontdekking van het jaar! Het vocht uit een blikje kikkererwten wat je normaal gesproken weggooit kun je op veel manieren gebruiken als eiwit. Het kan in principe met het vocht uit elk blikje bonen, maar bij kikkererwten zit meestal lekker veel en die […]