Ik nam Deb’s basisrecept voor shortbread koek en swiepte er een heerlijke laag lemon curd bovenop. Om je vingers bij af te likken, deze lemon bars!
Zoet
White chocolate mocha “magnums”
Witte chocolade, koffie, room, een krakende laag pure chocolade: deze ijsjes hebben het allemaal! Voor dit ijs gebruik ik in plaats van suiker de White Chocolate siroop van Monin.
Warme chai havermoutpap met wilde bramen
Voor dit heerlijke ontbijtje heb je alleen wat havermout en een schepje chai nodig. Handig voor op reis dus! Misschien kun je het fruit wel zelf plukken op je vakantiebestemming?
Klassiek Italiaans koffie roomijs (gelato al caffè)
Sinds de Corona-trend Dalgona koffie heb ik een grote pot oploskoffie in de kast staan. Ideaal voor dit heerlijke Italiaanse koffie-ijs, een fijne opkikker tijdens een warme werkdag.
Crunchy honing boter – Breakfast Club style
Bij de Breakfast Club in Amsterdam serveren ze deze honing boter bij de New York pancakes. Na een grondige smaaktest kunnen we het recept voor honing boter met jullie delen!
De ultieme fluffy American buttermilk pancakes
Zondagochtend betekent voor mij: uitgebreid ontbijten. Het liefst met een stapel pancakes met vers fruit en maple syrup. Dit is mijn go-to recept voor echte Amerikaanse pannenkoeken.
Pistachetaart (vegan AF, raw, glutenvrij en lekker!)
Een échte vegan cheesecake stond al lang op mijn baking backlog. Deze heerlijke taart is niet alleen vegan, hij is ook nog glutenvrij en er komt geen oven aan te pas.
Bubblegum cupcakes met kauwgombal look-alike
Hoe schattig zijn deze bubblegum cupcakes?
Met een dikke toef frosting met bubblegum smaak en een feestelijke kauwgombal bovenop.
Cowboy kano’s met kokos, pecan, kaneel en choco chunks
Deze dikke koeken zitten vol met oats, kokos, kaneel, pecannoten en pure chocolade chunks.
Het is inmiddels mijn signature koek geworden, deze cowboy kano!
Recept voor vegan chocolade babka
Chocolade babka, spectaculair om te zien, maar wel even wat werk (ik vind dat zelf een deel van de charme) en daarom heel geschikt en populair als quarantaine bake.
Gerookte slagroomtruffels geïnfuseerd met thee
Vandaag maken we heerlijke ambachtelijke slagroomtruffels, natuurlijk volgens het klassieke recept van Cees Holtkamp maar met een bijzondere twist!
Citroentaart met hele plakjes citroen
Voor deze citroentaart wordt een hele citroen in dunne plakjes gesneden en 24 uur met zout en suiker in een pot gedaan. Het sap van de citroen trekt in de suiker en vormt een heerlijke siroop.